31 de ago de 2014

COMPOTA de MAÇAS

Fiquei vigiando até esfriar, pois eu estava com água na boca , rsrsrsrsrs
E ficou uma delícia !
Receita na postagem abaixo ...


Compota de Maças

Gente ! Hoje comprei maça nacional bem baratinha e estava bem fresquinha...Aproveitei e fiz Compota de Maça e desidratei as cascas para chá.
Como sempre faço com groselha e não tinha...fiz com gelatina de morango, como minha migucha Doninha Cris , que era Cris Lontra ?!?! Ainda está dentro da panela de pressão esfriando (faz parte da receita)... É importante deixar as maças de molho na água com limão enquanto for descascando, para não ficarem escuras...

As receitas estão na postagem abaixo desta...

28 de ago de 2014

MAÇAS ... Você sabia ...

PROPRIEDADES da MAÇA:
Rica em fibra, flavonóides e frutose.
Contém os seguintes minerais:
Cálcio,potássio,magnésio,fósforo,
...outros. Rica em vitaminas:
C, A, B1, B2, ...outras.
A maça é aliada contra os 
altos níveis de colesterol, 
bastando comer duas maças 
com casca, diariamente.
Ajuda a regular o intestino.
Sacia a fome, contribuindo
nas dietas de controle do peso.
É excelente no período 
da menopausa, pois atua como
fortificante ósseo.
Na casca da maça encontra-se 
os fenóis, que são os antioxidantes.
Protege contra os raios ultravioletas.
Quanto mais madura, mais nutritiva!
(Fonte de pesquisa:
www.abc-alimentos.com)
O Chá da casca da maça.
Funciona como anti-inflamatório, 
recomendado para prisão de ventre,
dietas para perda de peso,
é digestivo, anti-bactericida e
purificador do organismo, 
eliminando as toxinas.
Pode ser consumido a vontade:
Quente, frio ou gelado !
RECEITA:
 Ferver 500 ml de água. 
Acrescentar casca de 1 maça.
1 Cravo e 1 pausinho de Canela,
(É opcional!)
Deixe ferver por 3 minutos. 
Abafe por uns 2 minutinhos.
Coe, adoce e sirva !
Como DESIDRATAR a casca
e rodelas de maça !
Descasque as maças,
retire as sementes, 
fatie rodelas ou fitas  finas.
Deixe de molho em água com suco
de limão, por 30 minutos e escorra.
Coloque numa forma (tabuleiro),
leve ao forno brando, com a porta
aberta para secar (desidratar). 
Tempo suficiente para secá-las,
 sem torrá-las.
Deixe esfriar totalmente, envolva
em papel manteiga e guarde 
em pote bem fechado.

Receita prática de ...
COMPOTA de MAÇAS !
Coloque na panela de pressão, 
de 6 a 10 maças descascadas.
Cubra com água.
Acrescente 2 canelas e
3 cravinhos,  1 copos de
 açúcar e 1 copo de groselha
 ou 1 pacote de gelatina vermelha,
 tipo morango por exemplo.
Feche a panela e
quando começar a  pressão conte
3 minutos e apague o fogo. 
Deixe fechada até esfriar totalmente. 
Coloque numa compoteira.
Pode ser servida in natura
ou com creme de leite,
ou queijo minas,ou requeijão...
Se desejar a compota sem groselha
aumente o açúcar.
RECEITA de GELÉIA de MAÇA
1 kg de maças (de vez), sem casca
e  sem sementes, picadinhas.
1 copo de água, 2 colheres de
sopa de suco de limão
e 2 copos de açúcar.
Leve ao fogo para cozinhar,
retirando a espuma
sempre que necessário.
O ponto da geléia ...
veja a foto acima.
RECEITA de TORTA de MAÇA
Vejam as fotos do passo a passo
da torta de maças que fiz...
Primeiro descasquei as maças.
Cortei ao meio e retirei
o miolo (sementes),
 o cabinho e o miolinho da base.
Fatiei meias luas e coloquei de molho
na água com suco de limão.
Coloquei água, açucar e limão numa
panela para ferver e fui
cozinhando as fatias de maças
por 3 minutinhos, e retirei da
panela com uma escumadeira.
(A espuma que aparecia, eu retirava.)

Reservei até esfriar!
Neste ponto,
colocando a calda mais encorpada,
Você já tem uma compota de maçã.
 Deixei a calda encorpar mais.
Coloquei uma fatia de maça
para dar mais gosto a calda.
Fiz uma massa de torta doce.
Levei ao forno 200 graus para assar.
Retirei e deixei esfriar.
Enquanto isso preparei um mingau
com leite condensado, creme de leite,
3 colheres de sopa de cremogema
e 1 vidro pequeno de leite de coco.
Deitei este mingau na massa
já assada e decorei com as fatias
de maça e, por último,
pincelei com a calda encorpada.
Ficou assim !
Linda e deliciosa!

14 de ago de 2014

Paçoca Nordestina ! Hunnnnnnn ...

Quando morei no Ceará me apaixonei pela tal paçoca de carne de sol, que é um pouquinho trabalhosa. Mas, sem dúvida é uma delícia. Mas como aqui não encontro carne de sol, dei um jeitinho carioquês na receita... e podem acreditar, do jeito que você adaptar aos seus ingredientes, fica muito bom. Vc pode usar carne seca, mas pode também usar uma carne assada bem desfiadinha ou socada.
Vejam as fotos...
Hoje fiz músculo assado na panela de pressão, peguei uma porção e soquei para ficar como palha, depois fritei num pouco de azeite para dar textura de carne de sol com um pouquinho de alho ( 2 dentes ) e reservei.
Numa panela coloquei 1 colher de manteiga e fiz 1 ovo bem mexidinho com meia cebola pequena picadinha, reservei.
Separei 1 xícara e meia de farinha de mandioca fina e uma porção de azeitonas picadas.
Peguei o ovo mexido e coloquei no canto da panela, ao lado (centro da panela) coloquei uma colher bem cheia de manteiga e completei o outro lado com a carne desfiada e cheiro verde picadinho...

  Levei ao fogo e misturei tudo mexendo sem parar, acrescentei as azeitonas picadas e a farinha de mandioca... continuei mexendo para incorporar a paçoca. O sal é a gosto.

E o resultado foi esta delícia ...
E aqui está a carne de músculo assada com molho...
Fiz um arroz branco e purê de batatas para acompanhar estas delícias.

6 de ago de 2014

Resultado do Sorteio


Extração nº 04890

  06/08/2014  

                   1º PRÊMIO: 96125




Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhh, KKKKKKKKKKK   EU NÃO ACREDITO !  Gente, se o sorteio não fosse pela Loteria Federal, com certeza todos iriam duvidar do resultado... Como ela mesma disse... "O raio não cai 2 vezes no mesmo lugar... dessa vez vai cair sim." E O RAIO CAIU ! A Kel Arte em EVA ganhou meus dois sorteios. INACREDITÁVEL !!!  Parabéns Kel ! 
Agradeço muitíssimo as participantes e deixo aqui uma boa noite para todas.
Kel Arte em Eva se inscreveu no sorteio em14/05/2014 9:01 AM

Eis os prêmios surpresa, feitos por mim ...
 Fiz tudo rosinha para combinar com o Atelier da ganhadora.
O prêmio foi entregue ontem, dia 13/08/2014.
E ela postou a foto no facebook...
https://www.facebook.com/kelarteemeva/photos/a.423956791063626.1073741836.399102600215712/551939408265363/?type=1