Hoje fiz umas sardinhas na panela de pressão.
São ótimas ! Sem conservantes...que maravilha !
Eis a receita...
Temperos "in natura" - 1 cebola grande fatiada,
4 tomates sem sementes fatiados,
1 porção de pimentão fatiado a gosto ( A esquerda ).
2 dentes de alho fatiados ou triturados,
cheiro verde a gosto...( no centro da foto).
Prepare um tempero líquido com 50 ml de água,
50 ml de azeite, 50 ml de vinagre brando (usei de maça), 1 colher de chá de sal, pimenta do reino se desejar, 3 colheres de sopa de polpa de tomate.
Veja na foto acima, a direita.
1 kg de sardinhas grandes e frescas limpas e lavadas
com uma solução de água com limão. ( Acima )
Arrume as sardinhas na panela de pressão
uma ao lado da outra, fechadinhas ( Foto abaixo )
Se a panela não for anti aderente,
coloque uma camada de tomates fatiados
por baixo das sardinhas para não queimar.
Repita este processo caso a panela seja pequena,
dividindo em duas camadas de sardinhas. (Foto abaixo)
e leve ao fogo alto até começar a "chiar".
Então abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora,
sempre em fogo baixo.
Desligue o fogo e só abra a panela depois que estiver totalmente fria.
Assim as sardinhas sairão inteirinhas da panela.
Está pronta a sua sardinha em lata ! rsrsrsrsrs
Importante! Prove o sal, agora você poderá acrescentar um pouquinho mais se desejar.
Mas saiba que sal demais só prejudica a saúde !
Se a espinha central da sardinha não estiver mole...feche a panela outra vez e acrescente 10 minutos de cozimento.
Preparei este prato a seguir,
usando massa sem glúten da TIVVA ...
Cozinhei o fuzilli original de milho da TIVVA,
aquele que ganhei no ano passado... Lembram ?
Passei na maionese light no lugar da manteiga,
fiz um molho com a sardinha na pressão
e polvilhei parmesão...
Bem, gente !
Eu adoreiiiiiiii...
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