26 de set de 2015

Qual é a boa de hoje ? BROAS !

Hoje me aventurei a fazer dois tipos de broas da roça,
mas sem glúten ... Um verdadeiro desafio ! rsrsrs
E ... gostei, gente !
Olha que tudo que é sem glúten,
naturalmente é ... SEM GRAÇA !!!
Mas num é que fico bão, uaiiiii ...



Para a  Broa de Cenoura 
usei papel manteiga na forma... 
ERRADO ! Unte e enfarinhe a forma.

Receita:
1 cenoura média cozida (sem sal)
²/³ xícara de chá de água
Bater estes dois ingredientes 
no liquidificador e reserve.

1 envelope de 10 g de fermento instantâneo
1 colher de sobremesa rasa de acúcar
¹/³ xícara de água morna
Misture bem estes ingredientes e 
deixe fermentar por 20 minutos.

Numa vasilha colocar:
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
sal a gosto
1 ovo
4 colheres de sopa de azeite
Misture muito bem e acrescente a fermentação.
Misture mais um pouco e acrescente
 a polpa de cenoura ainda morna.
Misture bem e deite esta massa 
numa forma untada e polvilhada.
Leve ao forno pré aquecido 180°,
por aproximadamente 20 minutos ou mais.



Para a broa de fubá pode usar o papel manteiga.
Receita (rende 12 broas pequenas):
Numa panela coloque:
1 xícara de água
2 colheres de sopa rasa de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
Leve ao fogo e deixe ferver...
Enquanto isso,..
Coloque 2 xícaras de fubá numa vasilha
Acrescente a fervura acima e
bata com uma colher de pau, incorporando tudo.
Acrescente ...
1 ovo batido e misture bem.
Acrescente...
1 colher de sopa de fermento químico em pó e
misture mais um pouco.
Por último adicione erva doce (opcional).
Faça broas pequenas ou 1 grande.
Coloque sobre papel manteiga e asse em forno
pré aquecido 180°,
por aproximadamente 20 minutos ou mais.
Obs.: Usei duas colheres de sopa
para modelar as broinhas.
Querendo, pode acrescentar 1 colher de farinha de arroz
na massa para encorpar (é opcional).

Bom lanche !

12 de set de 2015

CUCA de BANANA (sem glúten)



A receita é simples... (forma pequena)

3 xícaras de farinha especial sem glúten ( ver abaixo)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ¹/² xícara de açúcar
100 gramas de margarina bem gelada (em pedacinhos)
1 ovo inteiro

Faça uma farofa com os ingredientes acima 
e separe metade.
Coloque a metade numa forma untada e enfarinhada.
Por cima coloque bananas (prata)  em rodelas grossas ou tiras (bem juntinhas).
Polvilhe canela em pó se desejar e a gosto.
Coloque o restante da farofa por cima.
Querendo colocar outra camada de bananas 
para enfeitar e canela...Fica a seu critério.
Assar em forno 180° por no mínimo 30 minutos 
ou até dourar por cima.
Deixe esfriar para ficar crocante (parece um biscoito).

FARINHA ESPECIAL sem glúten...
Para cada 2 xícaras de farinha de arroz...
²/³ de xícara de fécula de batata e
²/³ de polovilho doce
Misture tudo e coloque num vidro bem fechado.

5 de set de 2015

Sobremesas em copinhos ...

Aiiiiiii  ... eu acho uma lindeza.
Podemos ver as camadas, o colorido...
Detalhes criativos, simples ou com coberturas...
Show !




Você pode fazer receitinhas caipiras no copinho...
Gelatinas, mousses, manjares, ...
Use a criatividade !







Estou trazendo imagens tiradas da net
de sobremesas em copinhos.
São vários sites e várias ideias ...
Caso vc identifique a imagem como sua...
Deixe um comentário,
que prontamente registro seus créditos.
Algumas fotos já tem o nome...








Divirtam-se e fiquem com água na boca!

4 de set de 2015

Pizza sem glúten.

Bem gente...
Não posso comer nada que leve farinha de trigo.
Tenho intolerância ao glúten.
E as receitas ...  deixam muiiiiiiito a desejar.
Algumas até ficam boas, 
mas não são nenhumas "Brastemp" rsrsrsrs
Fiz essas brotinhos com massa especial sem glúten
E , no contexto, ficaram saborosas.

 Brotinho de muzzarela com manjericão fresco.
 E ...
 Brotinho de frango com requeijão.

Eis a receita da farinha especial sem glúten ...
Misture bem as farinhas abaixo e
coloque num vidro bem fechado...
Para cada...
2 xícaras de farinha de arroz
²/³ xícara de polvilho doce
²/³ xícara de fécula de batata

Receita da massa da pizza...
Misture os secos e depois o restante...
2 xícaras de farinha especial sem glúten
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
²/³ de xícara de azeite ou óleo
1¹/² xícara de leite (sem estar gelado)

Antes de preparar a receita, unte a forma com óleo e reserve.
Deite a massa na forma 30 cm de diâmetro
espalhando bem e leve para assar
em forno 180º por 10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Monte a pizza com os ingredientes de sua preferência
E leve para assar em forno médio
até a muzzarela ficar com pontos dourados ou derretida.

Não deixe de enviar uma fatia para mim...  rsrsrsrs

16 de jun de 2015

Ganhei mais um carinho da TIVVA Massas Alimentícias de Milho


Recebi esta delícia ontem, no final da tarde.
Uma surpresa da TIVVA !
U-hu ! Obrigada , adorei !



Clique no link abaixo e conheça todos os produtos...
Receitas Deliciosas...
Onde encontrar ...



30 de mai de 2015

Palitinhos doces de casca de pokan

É uma delíciaaaaaaaa ...

Vc vai guardando na geladeira as cascas da pokan.
Depois que tiver uma boa quantidade...
mais de 4 unidades grandes.
Coloca de molho em água durante 3 dias
trocando a água pela manhã e a noite.


Com uma colher grande, retire a parte branca
que ficou bem mole (Se deixar,ficará amargo).
Leve a geladeira para endurecer...
Corte então em tirinhas bem fininhas.



Coloque numa panela e adicione açúcar ,
suficiente para envolver bem todas as tirinhas.


Acenda o fogo e deixe cozinhar,
mexendo de vez em quando.
E vai observando...
Até que comece a fazer espuma...




Observe que neste ponto acima
Já começa a secar e açucarar...
Agora tem que ficar mexendo para que
os palitos soltem na própria panela...
Veja !


Continue mexendo...


Pronto ! As tirinhas se soltaram !
Passe para um tabuleiro ou travessa
e espalhe as tirinhas para esfriar.


Coloque então num pote que vede bem
e sirva, mas tenha moderação,
pois é bem picante  rsrsrs...


Pode ser feito com casca de laranjas também.
Do mesmo jeitinho.