31/08/2014

COMPOTA de MAÇAS

Fiquei vigiando até esfriar, pois eu estava com água na boca , rsrsrsrsrs
E ficou uma delícia !
Receita na postagem abaixo ...


Compota de Maças

Gente ! Hoje comprei maça nacional bem baratinha e estava bem fresquinha...Aproveitei e fiz Compota de Maça e desidratei as cascas para chá.
Como sempre faço com groselha e não tinha...fiz com gelatina de morango, como minha migucha Doninha Cris , que era Cris Lontra ?!?! Ainda está dentro da panela de pressão esfriando (faz parte da receita)... É importante deixar as maças de molho na água com limão enquanto for descascando, para não ficarem escuras...

As receitas estão na postagem abaixo desta...

28/08/2014

MAÇAS ... Você sabia ...

PROPRIEDADES da MAÇA:
Rica em fibra, flavonóides e frutose.
Contém os seguintes minerais:
Cálcio,potássio,magnésio,fósforo,
...outros. Rica em vitaminas:
C, A, B1, B2, ...outras.
A maça é aliada contra os 
altos níveis de colesterol, 
bastando comer duas maças 
com casca, diariamente.
Ajuda a regular o intestino.
Sacia a fome, contribuindo
nas dietas de controle do peso.
É excelente no período 
da menopausa, pois atua como
fortificante ósseo.
Na casca da maça encontra-se 
os fenóis, que são os antioxidantes.
Protege contra os raios ultravioletas.
Quanto mais madura, mais nutritiva!
(Fonte de pesquisa:
www.abc-alimentos.com)
O Chá da casca da maça.
Funciona como anti-inflamatório, 
recomendado para prisão de ventre,
dietas para perda de peso,
é digestivo, anti-bactericida e
purificador do organismo, 
eliminando as toxinas.
Pode ser consumido a vontade:
Quente, frio ou gelado !
RECEITA:
 Ferver 500 ml de água. 
Acrescentar casca de 1 maça.
1 Cravo e 1 pausinho de Canela,
(É opcional!)
Deixe ferver por 3 minutos. 
Abafe por uns 2 minutinhos.
Coe, adoce e sirva !
Como DESIDRATAR a casca
e rodelas de maça !
Descasque as maças,
retire as sementes, 
fatie rodelas ou fitas  finas.
Deixe de molho em água com suco
de limão, por 30 minutos e escorra.
Coloque numa forma (tabuleiro),
leve ao forno brando, com a porta
aberta para secar (desidratar). 
Tempo suficiente para secá-las,
 sem torrá-las.
Deixe esfriar totalmente, envolva
em papel manteiga e guarde 
em pote bem fechado.

Receita prática de ...
COMPOTA de MAÇAS !
Coloque na panela de pressão, 
de 6 a 10 maças descascadas.
Cubra com água.
Acrescente 2 canelas e
3 cravinhos,  1 copos de
 açúcar e 1 copo de groselha
 ou 1 pacote de gelatina vermelha,
 tipo morango por exemplo.
Feche a panela e
quando começar a  pressão conte
3 minutos e apague o fogo. 
Deixe fechada até esfriar totalmente. 
Coloque numa compoteira.
Pode ser servida in natura
ou com creme de leite,
ou queijo minas,ou requeijão...
Se desejar a compota sem groselha
aumente o açúcar.
RECEITA de GELÉIA de MAÇA
1 kg de maças (de vez), sem casca
e  sem sementes, picadinhas.
1 copo de água, 2 colheres de
sopa de suco de limão
e 2 copos de açúcar.
Leve ao fogo para cozinhar,
retirando a espuma
sempre que necessário.
O ponto da geléia ...
veja a foto acima.
RECEITA de TORTA de MAÇA
Vejam as fotos do passo a passo
da torta de maças que fiz...
Primeiro descasquei as maças.
Cortei ao meio e retirei
o miolo (sementes),
 o cabinho e o miolinho da base.
Fatiei meias luas e coloquei de molho
na água com suco de limão.
Coloquei água, açucar e limão numa
panela para ferver e fui
cozinhando as fatias de maças
por 3 minutinhos, e retirei da
panela com uma escumadeira.
(A espuma que aparecia, eu retirava.)

Reservei até esfriar!
Neste ponto,
colocando a calda mais encorpada,
Você já tem uma compota de maçã.
 Deixei a calda encorpar mais.
Coloquei uma fatia de maça
para dar mais gosto a calda.
Fiz uma massa de torta doce.
Levei ao forno 200 graus para assar.
Retirei e deixei esfriar.
Enquanto isso preparei um mingau
com leite condensado, creme de leite,
3 colheres de sopa de cremogema
e 1 vidro pequeno de leite de coco.
Deitei este mingau na massa
já assada e decorei com as fatias
de maça e, por último,
pincelei com a calda encorpada.
Ficou assim !
Linda e deliciosa!

14/08/2014

Paçoca Nordestina ! Hunnnnnnn ...

Quando morei no Ceará me apaixonei pela tal paçoca de carne de sol, que é um pouquinho trabalhosa. Mas, sem dúvida é uma delícia. Mas como aqui não encontro carne de sol, dei um jeitinho carioquês na receita... e podem acreditar, do jeito que você adaptar aos seus ingredientes, fica muito bom. Vc pode usar carne seca, mas pode também usar uma carne assada bem desfiadinha ou socada.
Vejam as fotos...
Hoje fiz músculo assado na panela de pressão, peguei uma porção e soquei para ficar como palha, depois fritei num pouco de azeite para dar textura de carne de sol com um pouquinho de alho ( 2 dentes ) e reservei.
Numa panela coloquei 1 colher de manteiga e fiz 1 ovo bem mexidinho com meia cebola pequena picadinha, reservei.
Separei 1 xícara e meia de farinha de mandioca fina e uma porção de azeitonas picadas.
Peguei o ovo mexido e coloquei no canto da panela, ao lado (centro da panela) coloquei uma colher bem cheia de manteiga e completei o outro lado com a carne desfiada e cheiro verde picadinho...

  Levei ao fogo e misturei tudo mexendo sem parar, acrescentei as azeitonas picadas e a farinha de mandioca... continuei mexendo para incorporar a paçoca. O sal é a gosto.

E o resultado foi esta delícia ...
E aqui está a carne de músculo assada com molho...
Fiz um arroz branco e purê de batatas para acompanhar estas delícias.

06/08/2014

Resultado do Sorteio


Extração nº 04890

  06/08/2014  

                   1º PRÊMIO: 96125




Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhh, KKKKKKKKKKK   EU NÃO ACREDITO !  Gente, se o sorteio não fosse pela Loteria Federal, com certeza todos iriam duvidar do resultado... Como ela mesma disse... "O raio não cai 2 vezes no mesmo lugar... dessa vez vai cair sim." E O RAIO CAIU ! A Kel Arte em EVA ganhou meus dois sorteios. INACREDITÁVEL !!!  Parabéns Kel ! 
Agradeço muitíssimo as participantes e deixo aqui uma boa noite para todas.
Kel Arte em Eva se inscreveu no sorteio em14/05/2014 9:01 AM

Eis os prêmios surpresa, feitos por mim ...
 Fiz tudo rosinha para combinar com o Atelier da ganhadora.
O prêmio foi entregue ontem, dia 13/08/2014.
E ela postou a foto no facebook...
https://www.facebook.com/kelarteemeva/photos/a.423956791063626.1073741836.399102600215712/551939408265363/?type=1

26/04/2014

INSCRIÇÕES ENCERRADAS ... Olhem só que legal ! Sorteio no Blog "Pilotando Fogão & Forno"

Valerá a dezena do 1° prêmio até o N° 59 
(que é o número de participantes válidos). 
Se ultrapassar esta dezena, 
valerá a unidade de 1 a 9 .
 Caso a unidade seja "zero",
 valerá o 2° prêmio nas mesmas condições. 
Resultado na Loteria Federal  de hoje 06\08\2014.
VOLTO A NOITE COM O RESULTADO...
Quem será a sortuda ?
Confira seu número na listagem final
 ( lateral esquerda do blog )
Muito obrigada messsssssmo, por cada participação e divulgação.
Valeu, gente linda !

O sorteio será pela Loteria Federal do dia 06/08/2014 ( quarta feira ).
Vamos participar ? Cumpra direitinho com as regrinhas, hein ?

1°) Seguir o blog, clicando na tirinha "Participar deste site", no mosaico de "Seguidores". Faça o seu login, colocando e-mail e sua senha (Não se preocupe, pois o seu e-mail e senha não são visíveis).
2°) Levar o banner para seu blog (Postar na lateral onde fica visível) ou facebook (atualizando sempre que desejar para me dar uma forcinha, rsrsrsrs), apenas estes dois ( Não será aceito outra rede social ).
3°) Deixar um comentário nesta postagem (inscrição), com seu nome de seguidor e o link da postagem (aquele que aparece na barra http) para conferência no ato da inscrição. Seu nome só vai para a lista do sorteio se a postagem do banner com o link incluso estiver direitinho...caso não saiba fazer e quiser participar...é só colocar nos comentários que enviarei a explicação. O banner é postado incluindo o link do sorteio...este a seguir...
http://pilotandofogaoeforno.blogspot.com.br/2014/04/olhem-so-que-legal-sorteio-no-blog.html

Pronto ! Já está participando !
Fique atento ao resultado, pois não avisarei por e-mail. Só se a ganhadora colocou o e-mail no comentário, que é a inscrição. Divulgarei o resultado no blog e esperarei 10 dias para a ganhadora entrar em contato
 (até o dia 15 de agosto de 2014). No dia 16 (sábado) farei novo sorteio pela L.Federal.

Olhe só quanta coisa boa!
3 potes oncinha da Plasvale, 1 copo medidor, 2 conchas de sorvete, 1 kit de medidores colheres, 1 aparelho de fatiar e cortar legumes e um brinde artesanal feito por mim...SURPRESAaaaaaaaaa!
Este link abaixo é para compartilhar no facebook...
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=637655079652597&set=a.340556922695749.79146.100002243333552&type=1&theater

Gostou? Então, vamos participar?
Basta clicar em "comentários" na faixa abaixo...
Boa sorte para todos (as).

25/04/2014

Meu bolo de Niver !


Acharam bonito ?
Gente, ficou uma delícia !
Estava bem molhadinho com calda de pêssego ( de lata )
A massa foi de bolo simples...
4 ovos, 3 colheres de margarina, 1 xícara e meia de açúcar, 2 xícaras e meia de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 xícara de leite. (Fiz 2 receitas).
O recheio...
1 caixa de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 1 vidro pequeno de leite de coco, 200 ml de leite e 4 colheres de cremogema ( pode ser maisena ). Todos estes ingredientes cozidos em forma de creme consistente.
E ... morangos fatiados, é claro !
A cobertura, hummmmmmm ...fiz com Chantilly de caixinha. Usei a marca Fleischmann - 2 caixinhas (uma para cobrir o bolo e a outra para confeitar).
E ... mais morangos fatiados, é claro !
Ficaram com água na boca ?
Essa é a intensão...   rsrsrsrsrsrs
BJS

Mais tomates...lindos e baratíssimos ...

Esta semana
abaixou mais ainda o preço dos tomates...
Paguei R$ 0,49 o quilo.  
Sabem o que fiz ?
Polpa temperada !
Deu mais de 1 litro de polpa.
Como fiz... Vejam o PAPs na foto acima.
Lavei bem os tomates, cortei em pedaços e coloquei numa caçarola. Adicionei um pouquinho se sal, alho picadinho, cebola, salsa, cebolinha, manjericão, e 1 folhinha de louro. Não pode faltar o açucar, pois ele tira a acidez do tomate (1 colher de sopa). Deixe cozinhar em fogo baixo e se precisar, acrescente um pouco d'água. Depois de pronto, passe a polpa na peneira e coloque em potinhos e congele. Simples assim ! 
Posso garantir que fica uma delícia.
Sabem as sementes que separei 
para semear da outra publicação?
 Vejam só que belezinha...



As mudinhas estão com 5 dedos de altura... 
 Ehhhhhhhhhhhhhhhhhhh...
Beijoquitas para todos.

Tomates ... hummmmmmm

Hoje fui ao sacolão e o tomate estava bem bonito e abaixo de 1 real o kg. Olhei e pensei ! Há quanto tempo que tenho vontade de fazer uns tomates secos caseiros...Adooooooooro ! E eu podia aproveitar e fazer geléia também... Hummmmmm, delícia ! Comprei uns 20 tomates.
Foto retirada da net.
Você sabia...
tomate é fonte de água, potássio, betacaroteno e vitaminas A B C e E. Ao mesmo tempo que apresenta elevada densidade nutricional, tem um valor calórico reduzido – de fato, cada 100g de tomate fornece, sensivelmente, 19 Kcal. É por isso um alimento útil em qualquer dieta de emagrecimento. É rico em licopeno, um composto antioxidante responsável pela sua coloração vermelha e que neutraliza a ação dos radicais livres. O licopeno parece igualmente prevenir a oxidação das lipoproteínas de baixa densidade (LDL) reduzindo, desta forma, a hipertensão, o risco de arteriosclerose e doença coronária. Possui ainda elementos vitamínicos como : rádio, ferro, cobre, boro, níquel, cobalto, flavonóides, fósforo, magnésio e potássio.  O tomate é inibidor das enzimas responsáveis pela metástase das células cancerígenas. Previne anemias e aumenta a resistência física.
Ter em atenção: 
- O tomate verde conserva-se bem à temperatura ambiente;
- O tomate maduro deve guardar-se no frigorífico durante, no máximo, uma semana. Pode ser também congelado, para uso culinário.



RECEITINHA CASEIRA DE TOMATES SECOS

Peguei os tomates e lavei bem . Cortei em metades, partindo da ponta (umbigo). Retirei as semente e reservei para fazer a geléia. Coloquei as metades (com a pele para baixo) num refratário do tamanho do prato do micro ondas. Reguei um pouco de vinagre, polvilhei sal e espalhei açúcar sobre cada metade de tomate com uma colher de café.
Levei ao micro ondas por 10 minutos (potência alta). Retirei do micro ondas e com muito cuidado, retirei a água formada. Levei novamente ao micro por mais 10 minutos. Retirei os tomates com cuidado...lavei o refratário e sequei. Coloquei os tomates com a pele para cima e levei ao forno convencional para secá-los...
Muito cuidado para não queimá-los ! Vá observando até que fiquem sequinhos.
Deixe esfriar dentro do forno mesmo. Enquanto isso faça um molho com azeite, 1 dente de alho picado, uma folha de louro triturada e orégano. Coloque os tomates já frios numa compoteira ou vidro e regue com este molho. Coloque na geladeira até o dia seguinte.

Gosto de colocar tomates secos na pizza e também faço umas torradas deliciosas com fatias de pão regada com azeite e orégano. Acrescento fatia de muzarela sobre o azeite e tomate seco por cima. Levo ao forno para assar... hummmm... São as famosas "Bruschettas " .



GELÉIA DE TOMATES

Lembra que reservei as sementes ?
Então, passei por uma peneira (pode ser coador de nylon), para retirar o sumo. Coloquei numa panela antiaderente e acrescentei 1 ¹/² xícara de acúcar e caldo de 1 limão pequeno. Levei ao fogo e deixei até espumar. Mexi até dar o ponto de geléia (quando vc levanta a colher e a geléia fica.
Coloquei ainda quente num vidro esterelizado e depois de frio fiz o teste.




H u m m m m m m m m .... Ficou uma delícia !
Peguei as semente e semeei num vaso ... Será que vai ...? rsrsrsrsrs
Vou colocar aqui o link de um site que gosto muiiiiito ...