Frapê de Frango (Frango de forno da Mercedes)

Cozinhe 1 peito de frango grande com temperos e sal
na panela de pressão por 30 minutos.
Deixe esfriar um pouco,
retire o frango e reserve 1 copo do caldo.
Corte pedaços do frango e reserve.

Misture numa travessa, meia lata de milho escorrido, cebolinha e salsinha picadinha, ...regue azeite.
Opcional : uma porção de azeitonas,
meia xícara de ervilhas, 2 palmitos fatiados
( ou  cogumelos fatiados, ou aipo ).

Misture então o frango reservado com estes ingredientes e coloque num refratário.
Regue azeite se desejar.

Por cima despeje o seguinte creme...
Bata no liquidificador, meia lata de milho escorrido,
o copo (200 ml) de caldo do cozimento do frango
e 1 caixa de creme de leite e 1 colher de sopa de
farinha de trigo ou amido de milho (ou outro).
Opcional ...
acrescente requeijão a este creme, se desejar.

Polvilhe queijo ralado (de sua preferência)
e leve ao forno para gratinar.

Acompanhamento:  Arroz branco
e batatas coradas, gratinadas ou palha.
Serve 4 pessoas.